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鮮馬刺し 上赤身&たたきセット

  • 鮮馬刺し 上赤身&たたきセット
  • 「SQF」とはSafe Quality Foodの略称で、『安全で高品質な食品』のことを意味する国際規格
  • 雄大な自然が広がる阿蘇にある自主ファームで肥育される
  • 麦・トウモロコシ、ビール粕など10種類以上の穀物を独自ブレンドした餌を与えている

鮮馬刺し 上赤身&たたきセット

NEW スタッフ一押し 冷凍便

【内容】 上赤身ブロック(100g)、たたきブロック(100g)、たれ(50ml)、おろしポン酢(20ml)

【産地】 カナダ 【最終肥育地】 熊本

【賞味期限】 冷凍90日間(解凍後即日)

【お届け】 ご注文確認後、7~10日でお届け致します。

送料(冷凍)/880円
※お届け先一箇所につき
※北海道・沖縄へお届けは不可
 3,780円(税込)
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低カロリーで高タンパク

みかんの美味しさをとことん極めたい―男たちの一途な情熱が結実した『黄金の輝き』。

熊本県宇土市綱田地区の花田亮輔さんが生産するこの早生みかんは、毎日通販が平成26年より紹介する「肥のあけぼの」である。今年、従来の常識に捉われない独自の栽培技法が「苗木生産」及び「柑橘栽培」で特許を取得したことから名を改めたという。

常識に捉われない栽培法

みかん栽培において半世紀にわたるキャリアを持つ花田さんは、11年前より良質なみかんづくりで高名な先輩生産者に師事。苗木の育成を促す「栄養成長」を短期間に留め、その後は果実の生長を促す「生殖成長」に専念する独自の栽培技法を研究。これまでの主流とは異なる革新の栽培技法により、みかんの味覚、品質をさらなる高みに導いた。

そして今年、同栽培技法は特許を取得(※)。かくして、全国でも稀有な“特許育ちのみかん”が誕生したのである。

(※)特許権者は花田亮輔、田中憲治、古賀克支の3名[特許第6329313]

美味しさにくもりなし

「みかんづくりで肝心なのは根っこよ。細根・毛根がしっかり張ってくれれば、糖の乗った美味しいみかんができるんよ」。私たちの取材にそう答えてくれた花田さん。

「生殖成長」を促進するうえでカギとなる根を育てるために、大豆やトウモロコシの実、魚粉などを配合した独自開発の肥料を使用している。もちろん、化学肥料やホルモン剤などは使ってない。

熊本県でも柑橘栽培の好適地として知られる宇土市綱田地区。有明海を見おろす一面の急斜面を文字通り黄金色に染めて実る『黄金の輝き』。生産者のあくなき探究心と情熱、そして自然の力でつくりあげるみかんは、美味しさに一点のくもりもない。

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