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トップページ > 魚介類 > 臼杵とらふぐ料理セット 【2~3人用】
その弾力と旨みに驚く!
臼杵の肉厚とらふぐ
 
 フグの刺身と言えば、皿の模様が透けるほど薄く切ったものを想像する方が多いのではないだろうか。しかし、大分県の東南部に位置する臼杵(うすき)では、フグを少し厚めに切るのだ。そうすることでコリコリとした弾力のある食感と、噛むごとに上品でほんのり甘いフグの旨みと身の風味まで味わえる。


 臼杵にはフグを提供する店が数十軒あり、食通には知られた〝フグの町〟である。東部は、「関アジ」「関サバ」で有名な豊後水道に面しており、古くから新鮮な海の幸に恵まれたところなのだ。
 
1日20セット限定!
品質と鮮度にこだわる料亭の味
 
 フグの中でも高級魚として知られているトラフグは、健康状態が日々変わりやすくデリケートな魚のため、与える餌の量や水温の調整など細やかな管理が必要で養殖コストも高く、生産量も少ない。そのため、老舗フグ料理専門店『ふく亭』(大分県臼杵)では、徹底した生育管理を行うフグ専門の養殖業者に依頼し、新鮮で高品質なトラフグを年間通して仕入れている。予約に合わせて水槽から鮮度の高いトラフグを捌いて即日発送するため、1日20セットと対応できる数量に限りがある。


 用意するのは野菜だけの「ふぐちり鍋」、品質と鮮度にこだわった「ふぐ刺し」、フグの香りがクセになる「ふぐひれ酒」、大分県産のカボスが香る「特製ポン酢」、爽やかな辛味の「もみじおろし」といった老舗料亭の味が、自宅で存分に堪能できる。

 
フグは予約に合わせて水槽から揚げられる
臼杵(大分県)ではフグを翌日ではなく即日捌く
臼杵では弾力ある歯応えを楽しめるようフグを厚く切るのが特徴
創業20年のふぐ料理専門店「ふく亭」

商品内容

臼杵とらふぐ料理セット(2~3人用)

【内容】 ふぐ刺身115g、ふぐちり165g、湯引き皮75g、ひれ酒用ひれ5枚、ポン酢 150ml、もみじおろし20g、ねぎ10g、寸ねぎ15g
※野菜は含まれていません。
※ふぐ刺しの容器はプラスチック皿になります。
※容器の色・柄は、写真と異なる場合があります。

【産地】 国産(養殖)

【お届け】 ご注文日より10日後以降で「配達希望日※」をご指定ください
※ご注文フォームの「その他お問い合わせ」欄にご希望日を入力ください

※H28年年末~H29年1月15日の「配達希望日」は承れません。

臼杵とらふぐ料理セット 【2~3人用】

FF-1302

販売価格(税込): 10,800 円
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送料(冷蔵)/660円
※お届け先一箇所につき
※北海道・沖縄へお届けの場合は送料1090円となります。

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※H28年年末~H29年1月15日の「配達希望日」は承れません。
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